Pastoralisme
Le pastoralisme qu'est-ce que c'est ?
Le pastoralisme est une activité de production profondément originale qui n'existe que par un rapport étroit et respectueux entre les hommes, la terre et les troupeaux. Il est en outre étroitement dépendant des variations climatiques. Il représente une forme irremplaçable, économe en énergies fossiles, de mise en valeur et de gestion des espaces naturels.
Le pastoralisme n'est pas une survivance, mais bien une activité moderne qui s'inscrit dans un contexte économique d'actualité. Il a une fonction sociale et économique en maintenant une forme d'activité dans des régions difficiles et en contribuant à des productions, comme les fromages, dont certains sont labellisés.
Le pastoralisme est le fait des éleveurs et de leurs troupeaux, qu'ils confient ou non à des bergers. Ces pasteurs, pour assurer la pérennité de leur activité, ont à mettre en oeuvre une gestion durable des ressources pastorales.
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Maintien du paysage ouvert
Lutte contre les incendies
Des pasteurs, des bergers pour la protection du patrimoine
La pâture des moutons sur des zones sensibles au feu :
- favorise l'ouverture du paysage,
- facilite et entretient le débroussaillage
- maintient l'herbe courte et élimine l'herbe sèche
- ralentit la pousse arbustive,
- aide au développement du petit gibier tel que le perdreau et le lapin.
C'est ainsi que la présence des moutons participe activement à la lutte contre les incendies et permet d'agir de façon écologique sur l'environnement.
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Samedi 22 Décembre 07: Montmelas St Sorlin
Départ à 10h30 du Domaine du Pire à Montmelas Saint Sorlin (5km), avec un troupeau de 300 moutons. Voir les images...
Estives été 2008 de juin à octobre
Cet été je serais en estive dans la vallée de la Clarée sur l'alpage de Buffère.
Sur l'alpage d'estive se trouve le refuge de Buffère. Ceux qui monteront me voir cet été pourront y loger..
Refuge Buffère gîte Auberge d'altitude 05100 Névache
Tel : 04 92 21 34 03
Fax : 04 92 21 28 81
buffere@wanadoo.fr
Le site du refuge
Cueillette du génépi:
Recette du génépi
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Un bouquet de 40 brins de génépi, 1 litre d' alcool 40 morceaux de sucre de canne
- Mettre les 40 brins de génépi avec les 40 morceaux de sucre dans une casserole,
- Remplir avec 40 cl d'eau, porter à ébulition de façon à faire un sirop.
- Attention
à ne pa faire du caramel.
-
Mettre le tout dans un grand bocal (les brins aussi...) verser le litre d' alcool,
mélanger
- Attendre 40 jours avant de filtrer la potion magique.
- Rajouter un joli
brin de génépi dans la bouteille pour la déco et appelez moi pour la dégustation ;-)
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Une idée des coûts
Coût schématique par brebis d'une saison d'estive dans les Alpes du Sud
en euros par brebis (grande transhumance : unité pastorale de 1 300
têtes) |
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Transport (camion)
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3€ |
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Location de l’alpage
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3€ |
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Emploi du berger salarié
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5,5€ |
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Autres frais
(sel, produits vétérinaires,
aliments chiens, héliportage) |
1€ |
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Total
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12,5€
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Un berger c'est indispensable
En alpage, la plupart des troupeaux ovins sont gardés en permanence par un berger.La conduite d'un troupeau en altitude est une activité complexe, qui fait appel à de multiples compétences. Le travail de gardiennage varie considérablement d'une estive à l'autre. Les découpages des alpages en différents "quartiers", suivant l'altitude, l'exposition, la pente (…), définissent globalement le calendrier d'utilisation de la montagne. D'origines souvent très anciennes, ils doivent normalement permettre au berger qui gère bien son herbe de tenir sur l'alpage durant toute la saison, quelles que soient les conditions météorologiques de l'année.
Afin de faciliter l’apprentissage de ces savoir-faire, une formation de berger salarié transhumant est dispensée sur le CFPPA du Merle (Salon-de-Provence).
TRANSHUMANCE ESTIVALE, UN PHENOMENE DE GRANDE AMPLEUR
La transhumance d'été porte les images les plus fortes du pastoralisme régional.
Elle déplace et regroupe les troupeaux en grandes unités, pour rejoindre avec leurs
bergers l'herbe fraîche des alpages pendant les trois à quatre mois d'estive.
Phénomène massif et généralisé à tous les départements, la transhumance à destination
des alpages des Alpes du Sud concerne ainsi 550 000 ovins et 24 000 bovins, sans
compter chèvres et chevaux.
S'y ajoutent encore 140 000 ovins, qui transhument jusqu'aux alpages des Alpes du
Nord, en Isère, Savoie ou Drôme.
DE MULTIPLES FORMES DE TRANSHUMANCES
La transhumance dite "hivernale" est pratiquée par certains troupeaux des exploitations montagnardes, qui viennent passer l’hiver dans les plaines ou massifs forestiers littoraux de Basse Provence.
La transhumance dite "locale" désigne la montée en estive, sur des alpages de proximité, des troupeaux des communes de montagne ou des zones de piémonts.
La "grande transhumance estivale" relie à longue distance les basses plaines provençales et le littoral méditerranéen aux pelouses alpines. Des sytèmes d’élevage extensifs.
LES ESPACES PASTORAUX PARTOUT PRESENTS
Garrigues et maquis, massifs forestiers, landes et alpages, les espaces naturels pâturés sont présents dans deux communes sur trois ; ils couvrent 750 000 hectares, soit près d'un quart du territoire régional, depuis le littoral méditerranéen jusqu'à la haute montagne des Alpes du Sud. On les trouve parfois intégrés aux surfaces des exploitations ; mais ils sont le plus souvent localisés à proximité ou encore à distance plus ou moins éloignée. Ce sont alors les transhumances qui en règlent l'utilisation.
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